Descripción

Este vino nace fruto de la colaboración entre el chef Yannick Alléno (tres estrellas Michelin) y el vigneron Michel Chapoutier, dos figuras de gran prestigio que comparten una gran pasión: el valle del Ródano. Procedente de Crozes-Hermitage, en la parte más septentrional del valle, este syrah se muestra como el aliado perfecto de cualquier carne asada intensa.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Crozes-Hermitage

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Aromas de fresa en confitura, vainilla, especias y un ligero toque mentolado.
Boca
Fresco y con taninos aterciopelados, que se funden en un largo final. Sorprende su fondo salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Cochinillo.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granítico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado completo. Maceración de cuatro semanas en depósitos de hormigón con remontados regulares, para conseguir una extracción suave. La fermentación alcohólica y maloláctica se lleva a cabo en barricas.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble usada.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Contrary to my notes from last year, the 2017 Crozes Hermitage Guer-Van now contains a portion that was aged in older demi-muids as well as the concrete-aged element. It still comes from granitic soils in the commune of Gervans, offering up notes of cassis and blueberry. It's full-bodied, with a ripe, creamy texture and hints of licorice and cracked pepper on the lengthy finish.

James Suckling:

A very meaty, spicy wine, the 2017 Crozes Hermitage Guer Van reveals a deep purple/ruby color as well as notes of rare steak, blackberries, toasted spice, and dried earth. With terrific richness, a real sense of minerality, and great finish, drink it over the coming decade.