Descripción

Yaso nace en plena D.O Toro, donde la Compañía de Vinos Iberian cuenta con la Finca Yaso, muy cerca de la localidad de Morales de Toro (Zamora), gestionada y supervisada directamente por su equipo técnico. El vino presenta unos aromas de cereza, mermelada, violeta y monte bajo. Un Toro agradable y fresco que dará buenas alegrías durante los próximos años gracias a su buena capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Compañía de Viñedos Iberian
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Nariz
Es un vino con aromas frutales que recuerdan a las cerezas y también hay sensaciones de mermelada de guindas, con tonos florales de violetas y de monte bajo.
Boca
En boca es muy agradable, con sensaciones frutales, golosas y frescas. Retronasal intensa de frutas del bosque, regaliz y anisados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Yaso
Descripción
Viñedos ubicados en la localidad de Morales de Toro.
Superficie
14 hectáreas.
Edad
20 años.
Suelo
En superficie presenta alguna pedregosidad procedente de desmontes que han ido realizando a lo largo de los años. La clase textural predominante es la de franco-arcillosa, aunque hay una pequeña zona que es franco-arenosa.
Cosecha
Manual, en su momento óptimo de maduración.
Vinificación
Fermentación durante 14 días en depósitos de 15.000 litros a temperatura de 25 ºC. Maceración posfermentativa durante 8 días con sus hollejos.
Envejecimiento
Crianza durante 4 meses en barricas de roble francés.