Descripción

Tinto con 10 meses de crianza en barrica de roble francés. Procede de una selección de cuatro parcelas ubicadas en la localidad burgalesa de Anguix. Se muestra intenso y fresco, con un paso goloso y equilibrado entre las notas de frutas negras y rojas y las procedentes de la madera.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
19.433 botellas.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza con ribetes violáceos.
Nariz
Intenso y muy fresco, con una combinación de fruta negra, roja y violeta.
Boca
Goloso y equilibrado, con una madera muy bien integrada y taninos redondos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Molino, Dujos, Pincha Ratas y La Cañada.
Descripción
Viñedo ubicado en Anguix procedente de la selección de uvas de cuatro parcelas: Molino y Dujos plantadas en espaldera, y Pincha Ratas y la Cañada en vaso.
Suelo
Arcillo calcáreo con limos arenosos.
Clima
Continental. 2019 tuvo un invierno muy frio y abundantes lluvias en primavera que retrasaron la brotación y el cuajado. Las cálidas temperaturas del verano y los altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudaron a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.
Rendimiento
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual que tuvo lugar el 6 de octubre de 2019. Transporte en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Uva despalillada. Fermentación con levadura autóctona y maceración durante 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barrica de roble francés y en depósito de cemento.
Embotellado
Tuvo lugar el 25 de agosto de 2021.