Descripción

Procedente de viñedos certificados como ecológicos desde 2006, el Albariño 2017 de Zárate destaca por su frescura y equilibrio, algo que viene marcado por el contraste entre su mineralidad y buena acidez natural. Como resultado, encontramos un monovarietal fresco y elegante de la variedad reina gallega. En su añada anterior, obtuvo 91+ puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega
Zárate
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.8% vol.
Producción
65.000 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Salmón teriyaki

Un pescado graso con una salsa tan umami pide un blanco cremoso y de buena acidez como este.
 

Cata

Vista
Amarillo pajizo muy intenso.
Nariz
Fresco e intenso, con notas de fruta cítrica y blanca y un agradable fondo mineral.
Boca
En la boca muestra una acidez vibrante, sutiles toques amargos en un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados, mariscos, arroz caldoso y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pradenda y Sisán.
Descripción
Situado a 50 metros sobre el nivel del mar y organizado mediante viñas emparradas.
Superficie
6,5 hectáreas.
Edad
35 años de media.
Suelo
Xabre granítico.
Cosecha
Realizada manualmente entre el 2 y el 4 de septiembre bajo una estricta selección de la uva.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero desfangado, fermenta espontáneamente en depósito de acero inoxidable. Maloláctica parcial.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías finas.
Embotellado
Marzo de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The entry-level Albariño wears just the winery name, of which I tasted the current 2017 Zárate, a clean, fresh and expressive varietal wine with classical aromas of white flowers, very clean and open. It's very approachable and gentle with nice balance, integrated acidity and very good freshness, and it has that dry sensation in the palate, possibly from the granite soils, linear and straight. It's elegant and really easy to drink. 65,000 bottles produced. It was bottled in June 2018.