Srednja I Južna Dalmacija
Zlatan Plavac Grand Cru 2011
100% Plavac mali
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Descripción
Tinto croata elaborado íntegramente con la variedad autóctona Plavac mali procedente de un viñedo clasificado como Grand Cru, situado en las laderas de la isla Hvar. Destaca su enorme capacidad de guarda, lo que permitirá guardarlo durante los próximos 20 años sin miedo a que decaiga. Muy rico, con aromas de ciruelas y un toque animal en nariz.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
15.1% vol.
Variedad
100% Plavac mali
Origen
Srednja I Južna Dalmacija
Cata
Nariz
Destacan los aromas de ciruelas, con un ligero toque animal.
Boca
Estructura rica, muy seca, característica de los vinos del sur del país.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2040 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Viñedo y elaboración
Nombre
Sv. Nedjelja
Descripción
Viñedos situados en laderas de la isla Hvar.
Cosecha
Vendimia manual de uvas muy seleccionadas.
Vinificación
Trituración, maceración, fermentación alcohólica en barrica y posterior maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica nueva de roble francés. Posteriormente descansa entre 6 y 12 meses en botella.
La bodega
Srednja I Južna Dalmacija
Año de fundación
1986
Zlatan Otok es una bodega familiar croata fundada a principios de 1986, aunque no fue hasta el año 1993 cuando adquirió su nombre definitivo.
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