Descripción

Crápula 2012 explora en las posibilidades de una Jumilla renovada. Tinto mediterráneo, voluptuoso y seductor, con un nombre muy ajustado a los objetivos de su creador. La Monastrell de viñedos viejos se acompaña de Syrah y Cabernet sauvignon en una larga fermentación en depósitos abiertos de 5000 litros. Posteriormente pasan a barricas francesas donde se afinan para conseguir un tinto frutal y jugoso, que te envuelve. 

Ficha técnica

La bodega
Crápula wines
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Monastrell, 12% Syrah y resto Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Combina muy bien con solomillos y otras carnes de buey a la parrilla, con lechazo, estofados de legumbres, guisos como fabada asturiana, zancarrón y cocidos montañeses, castellanos o madrileños.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje La Graja y la Peñarubia.
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 800 metros.
Edad
La Monastrell tiene 50 años de media. La Syrah y Cabernet 15 años de media.
Suelo
Pardos y pardo-calizos. Pobres en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
4.000 Kg/ha.
Cosecha
Selección manual en campo.
Vinificación
Despalillado sin estrujar. Maceración durante 17 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 5.000 kilos en abierto.
Envejecimiento
12 meses en barrica nueva francesa.
Embotellado
Clarificado con albúmina de huevo, sin filtrar, decantación natural.