Cullerot 2015
Descripción
Cullerot (renacuajo en valenciano) es el blanco de Celler del Roure. Un pequeño vino blanco que quería crecer y mejorar en una zona de tintos. La vinificación de este vino tiene mucho que ver con el proceso de recuperación de viejas tinajas de barro. Estos recipientes mostraron especiales bondades, aportando la pureza y frescura que buscaban. Es además un proyecto bonito, porque las viñas empleadas para su elaboración corresponden a viticultores de la zona, propietarios de viejos viñedos que se salvaron de las campañas de arranque de uvas autóctonas como la Verdil (20% del coupage) o como la Valensí, Tortosina, Forcalla blanca y Merseguera (entre todas suponen un 10%).
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"The white 2015 Cullerot (tadpole in Valencian language) is a blend of (mostly) local varieties, approximately 20% each Verdil, Pedro Ximénez and Chardonnay, 15% of Macabeo and Malvasía and a remaining 10% of other grapes fermented in stainless steel tanks with indigenous yeasts and matured in old, buried 2,600-liter terracotta amphorae for six months. They have found new sources for old-vine white grapes (when finding reds is a lot more challenging) and the wine is changing its character. There are plenty of balsamic notes here, the character of the amphora-aging is very subtle and does not make it dusty as many others. This is a white that is hugely successful locally and is a perfect marriage for rice paella. The palate is fresh, tasty and balanced, with a slightly bitter but pleasant finish. This is a step over the 2013 I tasted last time. 35,000 bottles produced."
Añadas: 2022 2021 2020 2015
Vine por su etiqueta y me quedé por su sabor. Muy recomendable.
Un vino blanco diferente muy disfrutable. Buena relación calidad-precio.