Txakoli de Getaria
Txakoli K5 2020
100% Hondarrabi zuri
19,75 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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26,33 € / Litro
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Descripción
K5 pulveriza la idea del txakoli de Getaria y nos ofrece un vino blanco basado en la Hondarrabi zuri, con una capacidad de envejecimiento similar a la de los grandes blancos de guarda. Blanco serio, con aromas de manzana reineta y cítricos sobre una boca profunda, completa y grasa. Realmente gastronómico.
Ficha técnica
Cata
Vista
De color amarillo verdoso pálido y destellos verde lima. Brillante, limpio y cristalino.
Nariz
Intensa y expresiva. Exhibe notas de manzana reineta y recuerdos minerales. También emergen aromas de flores blancas como la manzanilla y de fruta cítrica como el pomelo y el limón, con un fondo de salazón.
Boca
Redonda, fresca y glicérica. Su concentración aromática y su óptima acidez auguran una excelente evolución en botella.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con mariscos y pescados crudos, al horno o a la brasa, especialmente con el rodaballo y el atún. También ideal con 'foie' y con carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo plantado en espaldera a 300 metros de altitud sobre el mar Cantábrico.
Superficie
15 hectáreas.
Edad
12 años.
Suelo
De orografía ondulada formado por esquistos de pizarra laminada y granito. Esquistos grises muy erosionados con contenido orgánico medio.
Clima
Con carácter atlántico.
Rendimiento
De entre 1,5 y 2 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa y fermentación del mosto flor en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de al menos 11 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
19,75 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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26,33 € / Litro
Añadas: 2020 2019 2018 2017
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Frais, minéral, vif, sur le citron et les agrumes, parfait avec des fruits de mer
Sabroso, fresco y un toque ácido de la uva Hondarribi Zuri.
Corpo médio/baixo e muita acidez. Vinho fresco e interessante.