Cara Nord

El proyecto nació en marzo de 2012 después de que los tres fundadores adquieran una gran experiencia como bodegueros y conocedores de las bondades de las uvas que se cultivan en el entorno de las montañas de Prades, una zona que además está calificada como de gran interés geológico y protegido por el Parque Natural del Bosque de Poblet.

La viticultura de hasta 800 metros de altitud que se practica en Cara Nord se desarrolla en un ambiente geográfico muy particular y difícil repleto de constantes retos. Pese a ello, las viñas, cultivadas en altura y en ambientes no contaminados y con una diversidad biológica intacta, dan lugar a unos vinos originales y de calidad organoléptica singular.

Las viñas de Cara Nord se encuentran a 5 kilómetros del Monasterio de Poblet. En ellas se practica una agricultura sostenible con una atención constante al ecosistema agrario. Una viticultura de mínima intervención que da prioridad a la conservación y a la biodiversidad de los bosques que lo rodean en favor de un trabajo orgánico integrado y sostenible.

Las viñas se encuentran sobre un suelo de transición entre el rocoso de pizarra de las laderas de las montañas, el calcáreo de arcilla y los guijarros de algún pequeño valle, que se alternan con una combinación perfecta para el cultivo de uvas maduras e intensas. El viento de Marinada del mediodía refresca la vida de forma suave y constante, y el clima es de transición entre el mediterráneo de la costa y el continental propio de las tierras de interior.

En Cara Nord se trabaja con variedades como la Garnacha, la Syrah, la Garrut (Monastrell), la Macabeo, la Chardonnay y la Albariño, adaptadas al paisaje de la zona. De todas ellas destaca la viña de Macabeo por su edad, que alcanza los 80 años de vida.