Bortolomiol

Giuliano Bortolomiol fue un pionero en aplicar el método Charmat para elaborar lo que hoy se conoce como Prosecco. Por tradición familiar y por vocación natural, Giuliano era muy joven cuando entró en la famosa Escuela de Enología de Conegliano. 

Después de la guerra, y tras ver tantos viñedos abandonados, Guiliano maduró una idea: el renacimiento de los viñedos de la zona debía comenzar por elevar la calidad del Prosecco y transmitir la idea de que un producto local de calidad podría competir en igualdad de condiciones con grandes vinos en todo el mundo. 

Actualmente son sus hijas María Elena, Elvira, Luisa y Guiliana las encargadas de perpetuar el espíritu innovador de esta bodega. La innovación tecnológica, la búsqueda y selección de la mejor uva y la comunicación y promoción de las bondades de su zona, son los tres pilares básicos de Bortolomiol.

Las "las mujeres Bortolomiol" cuentan con la asesoría técnica del enólogo Gianfranco Zanon, pieza clave en la interpretación de la filosofía de sus vinos. 

La denominación de origen Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG comprende 15 municipios (Conegliano, Susegana, San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Cison di Valmarino, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Miane, Vidor, Follina, Tarzo, Valdobbiadene) en los que está autorizado usar el apelativo "Superiore".