Descripción

Senior es el Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. por excelencia. Para mucha gente y durante mucho tiempo, el Prosecco no podía ser nada más que un espumoso extra seco por su dulzura natural y azúcar residual. Bortolomiol ofrece actualmente cuatro versiones de Prosecco en su línea tradicional, el número "II" que aparece en la botella significa que estamos ante el segundo en la escala. Un Prosecco de agradables aromas de fruta blanca con un paso por boca fresco y ligero.

Ficha técnica

La bodega
Bortolomiol
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Glera
Origen
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente.
Nariz
Delicado, aromático y afrutado.
Boca
Fresco, equilibrado y aterciopelado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Aperitivos, menestras de verdura y sesos de cordero.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en la colina de Valdobbiadene.
Vinificación
Prensado suave de las uvas. Fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Toma de espuma de 25 a 30 días. Afinamiento de 1 a 3 meses. Elaborado según el método charmat (la segunda fermentación se realiza en un autoclave).