Cava Gatell

Trabajan siguiendo un método estrictamente ecológico, sin utilizar ningún tipo de pesticida ni herbicida, permitiendo así una adecuada regulación biótica y ambiental.

Para la elaboración de sus espumosos emplean variedades blancas como la Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay y Malvasía, y variedades tintas como la Garnacha, Monastrell y Pinot Noir. 

La finca se encuentra en una zona de desnivel donde predominan laderas en ligera pendiente, factor beneficioso para aprovechar en mayor cantidad la influencia lumínica del sol durante el día. Además, los desniveles ayudan a que el agua de las lluvias drene y no se acumule en el subsuelo obturando las raíces de las cepas.

Cepas que reciben una atención personalizada, garantizando así el óptimo grado de maduración de la uva, adaptándose a cada añada e interpretando el potencial que tendrá cada una de las variedades.