La bodega Co-pa elabora en Itata vinos a partir de viñas centenarias. Hablamos de pequeñas producciones de referencias creadas con variedades especiales en el sur de Chile.
En 2018, Rodrigo Concha y Sebastián Paganelli crearon con mucho entusiasmo la bodega de sus sueños, estableciéndose en Itata y trabajando con productores que disponen de pequeños viñedos que van desde las 0,5 hactáreas.
Se trata de viñedos en secano, ubicados en los cerros de la cordillera de la costa del valle de Itata sobre suelos de rocas graníticas y cercanos al océano pacífico. Terrenos que reflejan los más de 500 años de historia de esta región vinícola. Una zona que ha renacido durante la última década y ya se muestra como una de las mas interesantes y únicas a nivel mundial.
Estos dos amigos se han dejado la piel en encontrar auténticos diamantes en bruto escondidos en los bosques de este territorio. Y es que para ambos las viñas centenarias son las únicas responsables de la calidad excepcional de sus vinos.
