Huré Frères

Todo empezó en un pequeño viñedo en Ludes, en la cara norte de la Montaña de Reims. Este pueblo está calificado como Premier Cru. En la actualidad son Francois y Pierre Huré los que dirigen el negocio creando un champagne estupendo. 

La bodega familiar posee 10 hectáreas en Ludes y Villedommange, Brouillet y Serzy y Prin en el Valle de L'ardre, a  35 km al oeste de Ludes, un viñedo más frío con sólo Meunier y Pinot noir, Vavray Le Grand, a 75 kilómetros al sur de Ludes, sólo Chardonnay en suelo muy calcáreo y en Rilly la Montagne, también en la Montaña de Reims, solo un poquito de Chardonnay.

Los porcentajes totales de uvas son 20% de Chardonnay, 40% de Pinot noir y otro 40% de Meunier. 

La viña lo es todo para estos hermanos, por ello no usan herbicidas. Elaboran cada parcela por separado antes del ensamblaje. Vinifican básicamente en acero inoxidable, aunque también emplean fudres y barricas usadas para determinadas partidas. 

Su tendencia actual es a no provocar la fermentación maloláctica en sus vinos. Sus vinos de reserva se conservan en fudres, siguiendo el sistema de soleras.