La Pèira

Hablamos de Terrasses du Larzac, una denominación de origen decretada en el año 2005, cuyos viñedos ya están considerados de los mejores crus de la región. 

Terrenos pedregosos, bien drenados, compuestos de calizas jurásicas que contienen depósitos de gravas. Podría ser el Médoc, pero es Languedoc. 

Próximo al pueblo de Roquefort, en las colinas de Hérault, se encuentra la finca de la Pèira, donde el pastoreo de las ovejas y ganado convive en los campos con los cultivos de la aceituna y la vid y bosques de castaño, roble y pino.

Esta es la fotografía que retrata el lugar que el australiano, músico de profesión, Robert Dougan, eligió para poner en marcha este proyecto junto a su mujer, la abogada nacida en Montpellier Karin Ahton.

Ambos apostaron por variedades autóctonas como la Syrah, Garnacha, Monastrell, Cinsault, Cariñena en tintas, y en blancas, Viognier, Roussanne, Marsanne y Clairette blanca.

Como enóloga, eligieron a la alsaciana Audrey Bonnet, formada en Burdeos con Denis Dubourdieu. Juntos, forman un equipo que ha contribuido con su producción de vinos a poner en valor una de las regiones de Francia que cada vez ofrece más sorpresas por descubrir.