Montebaco

Al frente de este proyecto se encuentra el industrial vallisoletano Manuel Esteban junto a su familia. Manuel previó en los años 80 una vía de futuro para su finca agrícola Monte Alto mediante la viticultura, y tras algunas experiencias, plantaron en el año 1987 una veintena de hectáreas de la variedad Tinto Fino. Hoy, 30 años después, la bodega cuenta con 50 hectáreas de viñedo (45 dedicadas a la Tinto fino).

En 1994 Montebaco elaboró el primer vino procedente de su finca. Para ello edificaron una bodega espaciosa y equipada con la última tecnología en un edificio rehabilitado de una sola planta que en otros tiempos acogió la vaquería de la explotación agrícola familiar.

La ubicación de la finca Monte Alto es precisamente una de las singularidades de este proyecto vitivinícola. Aunque diste tan solo 4 kilómetros del río Duero, su situación en el valle del arroyo Jaramiel, a casi 900 metros de altitud, le confiere unas características geoclimáticas muy particulares que convierten a Montebaco en una “isla” dentro de la prestigiosa denominación.

El clima en esta zona es continental extremo, con una pluviometría baja y unos inviernos rigurosos y largos, con un periodo libre de heladas por debajo de los 140 días al año. El suelo es arcillo-calcáreo y las plantaciones están situadas en laderas con orientaciones este-oeste y líneas dirigidas de norte a sur.

Todas las labores de cultivo están encaminadas a controlar el vigor de la planta, consiguiendo así producciones bajas y concentraciones muy interesantes. La vendimia, por su parte, se realiza seleccionando a pie de viña sólo aquellos racimos bien maduros y sanos, que son transportados a bodega en cajas de 20 kg.

Aunque ya hemos dicho que la variedad principal en Montebaco es la Tinto fino (Tempranillo), también se cultivan en menor medida otras uvas como la Cabernet sauvignon y la Merlot.

Desde el año 2005 el proyecto de Montebaco se amplió hacia la denominación de origen de Rueda. Allí la familia Esteban adquirió una pequeña plantación de Verdejo con la que a partir de 2006 elaboró el primer Montebaco monovarietal con esta uva blanca.