Descripción

Montebaco es el crianza de la casa que muestra la aromaticidad y definición características de su porfolio propiciada por la altitud a la que se enclavan los viñedos. En palabras del crítico y Master of Wine, Tim Atkin, "una combinación ganadora de frescura calcárea, sabores a bayas de verano y hierbas de montaña y un toque de reducción pedregosa" en un vino de finca que no defraudará a los seguidores de la Ribera del Duero. 

Ficha técnica

La bodega
Montebaco
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De un color cereza intenso.
Nariz
Aromas de confitura de frutos del bosque, notas especiadas, minerales y a maderas finas que le confieren complejidad.
Boca
Amplio, con buena potencia frutal y taninos vivos pero amables y elegantes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Montealto.
Descripción
Viñedo situado en los términos municipales vallisoletanos de Valbuena y Pesquera de Duero dentro del valle de arroyo Jaramiel, a entre 850 y 900 metros de altura. Las cepas se sitúan en laderas con orientaciones este-oeste y líneas dirigidas de norte a sur.
Superficie
La bodega tiene un total de 45 hectáreas de la variedad Tinto fino (Tempranillo).
Edad
Viñedos plantados desde 1987 hasta la actualidad.
Suelo
Terreno de carácter sedimentario, de tipo arcillo-calcáreo con abundantes afloraciones de materiales gruesos que limitan la producción y refuerzan el carácter de sus vinos.
Clima
Continental extremo.
Rendimiento
No superior a los 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Paso a madera del vino en rama (sin filtración ni clarificación) para su crianza durante 13 meses en barricas de roble francés de Allier, Nevers y Tronçais (80%) y americano de Missouri (20%). El 20% de las barricas se renuevan anualmente.
Embotellado
Antes del embotellado solo es sometido a una clarificación con clara de huevo y a una prefiltración muy ligera.

Opinión de los críticos

Decanter:

Intense aromas of roasted coffee, vanilla and a touch of cedar wood and cigar. Ripe blackberry and a hint of spice with layers of jammy red fruit and cinnamon. Bright and savoury with polished and textured tannins.

Tim Atkin:

Montebaco's wines are all about perfume and definition, reflecting the altitude of its vineyards between 820 and 880 metres. This varietal Tinto Fino uses grapes from three parcels on the estate, and has a winning combination of chalky freshness, summer berry and mountain herb flavours and a hint of stony reduction. 2024-29.