Samsara Wines

Los jóvenes que están al frente de Samsara Wines trabajan tanto con variedades autóctonas como con uvas foráneas como la Pinot noir, la Merlot, la Syrah o la Petit verdot, que cultivan siguiendo siempre los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Los viñedos de Samsara están situados en Ronda, donde disfrutan de microclimas y suelos diferentes, que van desde los pies del majestuoso Tajo de Ronda, a unos 700 metros de altitud, con tierras franco-arcillosas; a las faldas de la Sierra de las Nieves, a unos 850 metros, plantadas en tierras que descansan sobre la “roca madre” de la ciudad.

Los elaboradores de Samsara trabajan para crear vinos que hablen del entorno donde viven las vides, facilitando así que transmitan las condiciones de esta tierra. Es por ello que trabajan siempre con métodos orgánicos, favoreciendo la biodiversidad de la zona, que ayuda a la viña a encontrar un equilibrio perfecto en los vinos.

Por su parte, la vendimia se realiza siempre de noche en cajas de 15 kilogramos, cuidando al máximo la calidad del fruto. La fermentación es espontánea y se hace a temperatura controlada, y es la cata la que determina las labores a realizar (bazuqueo, remontado, descube, etc.). Finalmente, la crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés, centroeuropeo y americano.