Valdovín

Los viñedos de Valdovín, que ocupan unas 20 hectáreas, se asientan tanto en las laderas más orientales de la Sierra de Gredos como en las llanuras formadas a partir de materiales arrastrados por el río Alberche, y tienen altitudes que oscilan entre los 500 y los 900 metros.

Los vinos de Valdovín se crean a partir de las variedades autóctonas de la zona, especialmente de la Garnacha, que es la esencia de los vinos de esta región, aunque también utilizan uvas blancas como la Malvar, con la que elaboran exclusivamente uno de sus vinos.

Para el cultivo de los viñedos no se emplean abonos ni tratamientos químicos externos, haciendo también el control de plagas de modo visual.

El microclima existente en la zona se caracteriza por un gran número de horas de sol, con temperaturas extremas que dan una serie de particularidades a las uvas. Además, los numerosos días de viento que hay a lo largo del año permiten la aireación natural de las viñas evitando posibles enfermedades del viñedo.