Vérité Winery

A mediados de la pasada década de los 90, tras su paso por el Valle del Loira y dos décadas en Burdeos, el enólogo y vigneron Pierre Seillan aceptaba la invitación del bodeguero Jess Jackson de cruzar el charco y recalar a Sonoma County para elaborar allí un vino de clase mundial. Aquella tentadora propuesta es hoy una realidad que se llama Vérité Winery. 

La elección de esta región vinícola para asentar el proyecto no fue casual. La influencia del océano Pacífico propicia una buena variedad de microclimas ideales para el cultivo de la Cabernet sauvignon,la Merlot y la Cabernet franc, las castas originarias de Burdeos, que vertebran los vinos de la firma. 

Los viñedos se reparten entre las denominaciones de Bennett Valley, Alexander Valley, Chalk Hill y Knights Valley. Las condiciones climáticas de las cuatro son suficientemente cálidas como para favorecer la buena maduración de las uvas manteniendo la frescura y acidez natural necesarias para dar vinos a los que se le augura un buen envejecimiento. 

Y si la diversidad de microclimas es una de las características de Sonoma County, la de terroirs es la base de la filosofía de Vérité Winery. Más de 50 microcrus contabiliza la bodega en sus dominios. Un rico mosaico que pone a disposición de Seillan una completa paleta de texturas, aromas y sabores para elaborar sus vinos. Los viñedos de cada uno de ellos son vendimiados y vinificados por separado y envejecidos, finalmente, en barricas de roble francés con diferentes grados de tostado, en un ejercicio de viticultura y enología absolutamente personalizado y preciso. 

Y es que, como explican desde la firma, todo su trabajo tiene como razón de ser transmitir “el mensaje, o la verdad, de nuestra tierra en el condado de Sonoma”. “La verdad está en nuestro suelo; fluye a través de las vides y habla claramente en nuestros vinos”, concluyen.