Gamondi Bitter
Descripción
El Bitter es el aperitivo tradicional italiano más conocido, elaborado a partir de una infusión de hierbas y plantas aromáticas y con un atractivo color rojo brillante, nos ofrece un sabor intenso y fuerte, con una agradable y persistente nota amarga. Excelente servido solo, con hielo o como base para cócteles clásicos como el Americano o el Negroni.
Ficha técnica
Elaboración
Concretamente, para el Bitter se utilizan 4 infusiones: las dos primeras infusiones se obtienen por maceración (con agitación) durante 45 días. Se componen principalmente de raíces, hierbas y cortezas que confieren al licor su clásico sabor amargo: genciana, ruibarbo, absenta, aloe del cabo y china.
Cata
Es el punto de partida de esta casa nacida de la iniciativa y la creatividad de Carlo Gamondi, quien en 1890 empezó a comercializar en su tienda de comestibles de Acqui Terme su propio amaro.
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