Descripción

Mítica ginebra francesa envejecida mediante un original proceso que consta de cinco meses en barricas de diferentes maderas y un periodo posterior en un receptáculo de forma ovoide que mide 2,45 metros de altura. El resultado es un destilado con notas herbáceas de especias secas, tabaco y flor de naranja. En boca es sedoso, abundante, algo picante y con toques de tabaco seco.

Ficha técnica

La destilería
Citadelle
Tipo
Gin
Grado
45.2% vol.
Origen
Francia

Elaboración

La técnica de envejecimiento dura cinco meses. Se emplean para ello seis tipos de barricas: de acacia, de cerezo, de castaño, de roble francés que ha contenido Pineau de Charentes y de roble francés que ha contenido coñac. Tras un tiempo en las barricas, la ginebra se mezcla en un receptáculo de madera patentado de forma ovoide de 2,45 metros de altura. 

Cata

Vista
Color oro claro y transparente.
Nariz
Notas herbáceas de especias secas, pero también de cáscara de coco, tabaco y flor de naranja. La segunda prueba olfativa revela notas a enebro y té verde.
Boca
La primera nota es sedosa, abundante, un poco picante o de pimienta, con toques de tabaco seco. Notas medias adicionales de ralladura de limón, jengibre y almendra con un final persistente.
Consumo
La mejor opción es sola acompañada de un gran cubito de hielo o directamente fría del congelador.