Descripción

El auténtico bourbon de Kentucky que sigue fiel a sus inicios hace más de doscientos años. Carácter, suavidad, notas de vainilla y miel y un protagonismo del cereal que te sumergen en el oeste americano. El secreto está en la mezcla secreta de cereales, el mejor agua de Kentucky y una levadura patentada que aún hoy en día el propietario de la destilería y bisnieto del fundador, Fred Noe, se lleva a su casa para guardarla bajo llave. Jim Beam dobla el tiempo de estancia en madera que establece la ley del boubon; en lugar de 2 años este estupendo destilado reposa durante 4 años en barricas de roble americano. 

Para que la experiencia sea completa te regalamos dos vasos exclusivos de la marca y un estuche de lata para guardarlos junto a la botella.  

Ficha técnica

La destilería
Jim Beam Brands Co.
Tipo
Bourbon
Grado
40.0% vol.
Origen
EE. UU.

Elaboración

Se sigue la receta original de Jim Beam, fundador de la destilería. Maceración de una mezcla secreta de maíz (al menos un 51%), centeno, cebada malteada y el mejor agua de Kentucky filtrada con piedra caliza junto con un poco de "retroceso": hasta el 40% de la mezcla antigua de la última destilación. Se usa una levadura única que fue patentada por la destilería hace más de 75 años. Se "cocina" un puré que se mete en el fermentador a una temperatura de entre 15.5ºC y 21.1ºC. Se le añade la levadura patentada hace más de 75 años por la destilería. Esto transforma el puré en "cerveza destilada", ya que parece, huele y sabe a una cerveza rica. Esta se calienta para que el alcohol se evapore. Eso suma dos destilaciones. Después reposa durante 4 años en barricas nuevas de roble americano carbonizado de 200 litros. En ese período hay mermas por la evaporación del alcohol.

Cata

Vista
Color miel.
Nariz
Aromas elegantes, suaves y refinados, donde predominan las notas avainilladas de roble con un punto picante.
Boca
De cuerpo medio, es meloso con apuntes de caramelo y vainilla aportados por el roble americano.