Licor de Café Porta do Miño
Descripción
El licor café es una de esas maravillas con las que maravillarse una y otra vez en una buena sobremesa. Este, elaborado por Terras Gauda, no es excepción a esta regla. Se elabora a partir del aguardiente obtenido de la destilación de las pieles de Albariño, y se macera con café molido de la variedad Colombia Excelso. Sus aromas a café dominan el conjunto, que resulta suave, denso y aterciopelado.
Ficha técnica
Elaboración
Partiendo del aguardiente obtenido de la destilación de los hollejos de la Albariño, siempre buscando aromas sutiles para que no se solapen con los aromas deseados, se macera con café molido de la variedad Colombia Excelso el tiempo necesario para la extracción de sus perfumes. Posteriormente se le añade el azúcar y ajusta el grado alcohólico.
Cata
Terras Gauda se encuentra en el extremo suroccidental de la provincia de Pontevedra, en la zona de O Rosal, limitando con Portugal y muy cerca de la desembocadura del río Miño.
Buen licor. Hiervas con suave toque a grano de café.