Remy Martin VSOP
Descripción
El VSOP Cognac Fine Champagne de la emblemática casa Rémy Martin, es una mezcla de más de 200 eaux-de-vie procedentes de Grande y Petite Champagne, conocidos por la excelencia de sus uvas como Fine Champagne. Su doble destilación al estilo “Charentaise” y el añejamiento en barricas de roble francés “Limousin” durante al menos 4 años, dotan a la mezcla de una excepcional y armoniosa combinación de notas afrutadas y especiadas, impregnadas de la esencia mágica de la tierra caliza de Cognac.
Ficha técnica
Elaboración
La doble destilación del vino en pequeños alambiques de cobre al estilo “Charentaise” es un factor clave, ya que se hace con las lías y sin añadir azucares. La mezcla resultante de la segunda destilación, llamada “la bonne chauffe” es más aromática y tiene mayor potencial de añejamiento en las bodegas. El añejamiento en barricas de roble francés de la región de Limousin y el mismo envejecimiento de la madera, le otorga una textura sedosa y suaves aromas a vainilla y regaliz, así como notas florales y afrutadas.
Cata
La casa Rémy Martin fue fundada en 1724, en el corazón de la ciudad de Cognac.
