Tarquin's Blood Orange Gin
Descripción
Esta suntuosa ginebra con sabor a frutas está impregnada de naranja sanguina, frutas de verano y raíz de genciana aromática para obtener un amargor herbal distintivo y familiar. ¡Hace cócteles absolutamente deliciosos!
El perfecto cornish sunshine spritz:
50 ml de ginebra de naranja sanguina de Tarquin
100 ml de vino espumoso
50 ml tónica de corte mediterráneo
Llena una copa de vino espumoso con mucho hielo, agrega la ginebra Blood Orange Tarquin's y el vino espumoso, revuelve ligeramente y cubre con la tónica. Adorna con una rodaja grande de algún fruto cítrico.
Ficha técnica
Elaboración
Primero se lleva a cabo el proceso de destilación de Tarquin's Cornish Dry Gin como base. Para ello, se añaden 11 de los botánicos a los alambiques (a excepción de las violetas, las fresas y la lima) y se dejan macerar durante la noche en un aguardiente de grano neutro a base de trigo. Antes de encender los alambiques por la mañana, se agregan los botánicos que faltan para completar la receta. A medida que los alambiques se calientan, Tarquin monitorea constantemente el proceso, husmeando y probando el aguardiente destilado que sale del alambique a diferentes temperaturas. Solo se toma el 'corazón de la destilación' más puro (logrado cuando el alambique ha alcanzado la temperatura de 78 ºC), y se dejan a un lado los cortes de 'cabezas' y 'colas' (la primera y última parte de la destilación) que no tienen el grado de textura y sabor más selectivos. Tras la destilación, este "corte de corazones" (alrededor del 76% de volumen de ginebra pura) se corta con agua de manantial de Cornualles desmineralizada para reducirlo al 38% de volumen deseado. Cada botella se llena y se etiqueta a mano, se sumerge en una olla de cocción lenta llena de cera de parafina, se le estampa el logotipo de Puffin, se le dan notas de degustación por lotes y se firma también a mano individualmente.
Cata
De un autodidacta hecho a sí mismo, un Maestro Destilador que se puso a crear ginebras London Dry Gin en la costa de Cornualles y va camino de levantar un imperio.
