Descripción

Ron guatemalteco que, a diferencia de otros, se elabora con miel virgen de caña de azúcar en lugar de la típica melaza de caña. Después de destilarse en pequeños lotes se añeja en barricas de roble que previamente contuvieron whiskey americano, olorosos y PX jerezanos bajo el sistema de soleras. El otro gran secreto de Zacapa es su proceso de añejamiento lento que se realiza en un clima frío a más de 2.300 metros de altitud en las tierras altas de Guatemala. Por eso se suele decir que "añeja por encima de las nubes". Zacapa fue distinguido durante cinco años consecutivos como el mejor ron del mundo en el International Rum Tasting Contest y es el único ron premium incluido en el Salón de la Fama del Ron. 

Cada botella cuenta con un "petate" (especie de banda trenzada) confeccionado a mano, una tradición de la cultura maya que simboliza la unión del cielo y la tierra. En esta Edición Especial la botella se guarda en un precioso estuche metálico.  

Ficha técnica

La destilería
Destilería Zacapa
Tipo
Rum
Grado
40.0% vol.
Origen
Guatemala

Elaboración

Zacapa 23 es un ron super-premium elaborado a partir de una mezcla de rones añejados de entre 6 y 23 años. En lugar de melaza, en su elaboración se emplea la llamada «miel virgen» obtenida del primer prensado de la caña de azúcar, y se somete a un exclusivo proceso de añejamiento denominado Sistema Solera, almacenándose en una serie de barricas utilizadas previamente para envejecer whiskies americanos y olorosos de Jerez y PX. 

Cata

Vista
Color caoba claro con destellos del largo envejecimiento en madera y densa lágrima que se aferra al cristal.
Nariz
Equilibrio perfecto entre dulzor y especias, frutas deshidratadas, roble dulce y chocolate negro con picotas.
Boca
Sabores complejos de frutas dulces y chocolate.
Consumo
Solo, con hielo, bolas o cubos enfriadores o en cócteles.