Berberechos al natural 30-35 piezas
Descripción
La materia prima es el berberecho (Celastoderma Edule) vivo y fresco de la Ría de Noya, que se caracteriza por sus estupendos arenales.
30/35 piezas. Peso neto: 115gr. Peso escurrido: 65 gr.
Ingredientes: Berberechos, agua y sal.
Consumo preferente: 4 años a partir de la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco.
Sugerencia de Presentación:
Berberechos sobre ensalada licuada
Ingredientes:
- 1 lata de berberechos Paco Lafuente.
- 1 surtido de brotes de lechuga variada.
- Vinagre de manzana.
- Aceite de oliva y sal.
- Nueces de macadamia.
- Cebollino.
Triturar las lechugas en una batidora, añadiendo el líquido de los berberechos hasta conseguir una textura de sopa. Añadir un poco más de agua, aliñar con vinagre, sal al gusto y colar. Trocear las nueces de macadamia y ponerlas en aceite. Emplatar la sopa de lechugas, disponer los berberechos encima y terminar con un ligero toque de aceite de nueces de macadamia y cebollino.