Colas de Sardina a la Brasa Güeyu Mar
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Descripción
Colas de sardinas procedentes de Asturias y Rías Baixas, según temporada. Se asan con madera de encina y se conservan en aceite de oliva virgen extra; concretamente, en Arbequino de Castillo de Canena, un aceite de alta calidad, muy suave, que no resta protagonismo a la sardina.