Fos AOVE
Descripción
La fiebre del oro llegó también a Bodegas Fos, pero no hablamos de lingotes, sino del oro líquido español: el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Este aceite creado con la variedad Serrana de Espadán es de color verde intenso, con un fuerte aroma a almendras y aceituna verde, además de muy frutal, destacando la manzana verde y el tomate maduro. Ligeramente amargo y picante, es un auténtico placer para los sentidos, puro sabor que acompaña a la perfección tus mejores ensaladas y verduras frescas.
Ficha técnica
Elaboración
Tras una recogida manual en verde con vibrador manual, se extrae el aceite en frío, a 20 ºC. El sistema es contínuo, y la pasta batida se centrifuga en un decanter de dos fases, para obtener el aceite, alpechín y orujo.
Cata
En el corazón de la Rioja Alavesa, a los pies de la Sierra Cantabria, en medio de viñedos centenarios, Bodegas Fos apuesta por vinos de terruño combinando tradición e innovación.
Pues está muy rico. Para tomar en desayuno es perfecto. Con sabor y cuerpo medio.
Muy elegante y afrutado. Realza mucho el sabor del tomate en crudo, sin enmascararlo. En tostadas también deliciosa.