Queso de Mahón Petra Mora (500 g)

Queso con DOP Mahón - Menorca Artesano elaborado con leche cruda de vaca y una maduración de más de 12 meses. Su sabor combina el gusto a mantequilla con el de frutos secos tostados. El moldeado del queso Mahón-Menorca artesano se realiza introduciendo la cuajada en el fogasser, un trozo de tela de lino o algodón. Durante el prensado, en la parte superior del queso queda impreso el punto de unión hecho con la atadura, así como las arrugas que forma el fogasser, lo que le deja una marca muy característica de este queso, llamada mamella.

Petra Mora selecciona este producto de la quesería Hort Sant Patrici, empresa familiar que lleva más de 20 años respetando los procesos de producción tradicionales combinándolos con las nuevas tecnologías. Una familia que, generación tras generación, representa un espíritu familiar arraigado a las tradiciones de la isla de Menorca.

Ingredientes
Leche de vaca, sal marina y cuajo animal.