Eulogio Pomares

Talento y conocimiento, claro. Pero también hay que tener un terruño único y unas uvas de calidad excepcional para dar vinos de este calibre. [break]

Eulogio Pomares es ese pequeño viticultor que cuida de su viñedo como si de su jardín se tratara. Sabe muy bien el valor que tiene, lo aprendió en Francia cuando estudiaba enología, y precisamente por anteponer la calidad a la cantidad hoy es uno de los grandes nombres de su Galicia natal. Zárate y O Estranxeiro son un ejemplo perfecto de lo que se consigue uniendo el saber hacer con lo que 'a terriña' ofrece. 

“Este es un soberbio ejemplo de Albariño del Salnés”. Luis Gutiérrez describe con estas palabras Zárate 2023, al que otorgó unos flamantes 93+ Parker. Y es que quien lo prueba queda inmediatamente hechizado por su conjuro de mineralidad, frescor y acidez. Es pureza al máximo nivel. 

Y no es para menos. Eulogio estudió bien la uva a la que dedica su vida, incluso investigó las similitudes que tiene la Albariño con la Riesling alemana. Es la fusión de su aprendizaje con el conocimiento adquirido de su familia el que marca esa clara diferencia en lo que tenemos el privilegio de degustar en nuestra copa. Lo que hace que este vino se vuelva un imprescindible para tantos.

Aún así, Pomares buscó ampliar sus horizontes embarcándose en nuevos retos. Para ello, puso su mirada sobre las colinas de Ribeira Sacra. Llegó siendo un estranxeiro, como tal vez lo sea su mencía homónimo para ti, pero hoy es uno más. Especiado, afrutado, muy mineral y fresco, como no podía ser de otra forma. Seguro que en cuanto lo conozcas dejará de ser un extraño para ser un gran amigo en tan solo un sorbo.

La debilidad que tenemos en este equipo por las maravillas de Eulogio Pomares es algo que no queremos ni debemos esconder. Es así, y punto. Seguro que nos entiendes si los has probado.