Clos Cor Ví

Valencia esconde en su interior un tesoro desconocido por muchos que vamos a sacar a la luz gracias al brillante estreno de Clos Cor Ví en Venta Privada. [break]

Esta bodega nació con el sueño de elaborar blancos de calidad en una tierra dominada por los tintos. Casi 20 años después, podemos afirmar que han cumplido su objetivo gracias a unos vinos elaborados con una personal selección de variedades foráneas y autóctonas. Como muestra, su vibrante Riesling por 12,50€.

Una seña de identidad de estos vinos ideados por Luis Corbí es su maravilloso perfil gastronómico, del que nos hacemos eco en nuestro blog Vignerons a través de un artículo en el que desgranamos algunas sugerentes propuestas de maridaje. Las seis combinaciones que te ofrecemos están hechas para entregarse al deleite.

Otro factor importante para conocer este proyecto es la decidida apuesta por trabajar en viñedo ecológico certificado, no solo por una cuestión de sostenibilidad, sino también por lo que vamos a encontrarnos en la copa.

En cuanto a variedades podremos degustar desde Riesling o Viognier, uvas que cautivaron a Luis, hasta la autóctona Verdil. Esta última la podemos encontrar en Corsalvatge, una de las últimas novedades de la bodega que nos inunda con su frescura y su tensión.

La acidez de todas las referencias y la crianza con lías permiten que cada botella cuente con una fabulosa evolución y capacidad de guarda, por lo que seguro van a deparar momentos mágicos en el futuro.