Descripción

100x100 Monastrell es un vino elaborado con mucho mimo en Jumilla. Una Monastrell cautivadora que saca lo mejor de sí misma para enamorar a todo el que la pruebe. La bodega ha buscado la finura y elegancia de esta variedad, y el resultado es un homenaje a Jumilla, su sol y su tierra. Con certificación ecológica.

Ficha técnica

La bodega
Asensio Carcelén
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
16.2% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas de cereza y mora.
Boca
Es flexible, carnoso y poderosamente afrutado, con presencia tánica y una acidez perfectamente integrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Cordero, carne de caza y pasta.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual tardía.
Vinificación
Despalillado de uva e incubación en depósitos de acero inoxidable.
Maceración de 10 días. Fermentación a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.