Descripción

12 Lunas rosado está elaborado a partir del sangrado de mostos de Syrah destinadas a la elaboración del vino Grillo, uno de los más top de la bodega. Con una crianza de 4 meses sobre lías, es muy fresco, con abundante fruta roja y un toque a golosina. En boca es intenso, largo y afrutado.

Ficha técnica

La bodega
El Grillo y La Luna
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
7.805 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color frambuesa, con matices violetas propios de la Syrah.
Nariz
Goloso, fresco, con mucha fruta roja y un toque de gominola.
Boca
Buena acidez, largo y afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Tuvo lugar entre el 25 de septiembre y el 10 de octubre.
Vinificación
Se elabora a partir del sangrado de mostos de uvas Syrah de Grillo, extraído del depósito de uva estrujada tras 24 horas en contacto con los hollejos. Clarificado por gravedad durante dos días e incorporación progresiva a la fermentación que se realiza a 15ºC a lo largo de un mes. Posteriormente se realiza un trasiego para separar las lías gruesas.
Envejecimiento
4 meses de crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable. El movimiento de lías es manual, con el objetivo de
conservar el CO2 natural originado en la fermentación, el cual aporta frescura al vino. Dos semanas antes de su embotellado, se detiene este removido para que el
vino clarifique estáticamente y pueda ser embotellado.