Descripción

"12 Volts funciona como acumulador de energía, un vino que conecta con el sistema nervioso y recarga las baterías", así lo explican sus creadores. Este tinto forma un intenso y armonioso conjunto a partir de un ensamblaje de variedades autóctonas y foráneas. Su etiqueta está diseñada por el artista californiano Gary Baseman.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Callet, 20% Syrah, 10% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
Origen
IGP Mallorca
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Predominan las notas de fruta madura sobre un fondo ligeramente especiado. El roble está perfectamente integrado.
Boca
Ligera, de cuerpo medio y sabrosa. Los taninos son muy finos y la textura muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se utiliza cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Edad
Más de 40 años los viñedos más antiguos (Callet) y 10 los más jóvenes (Cabernet).
Suelo
De call vermell, franco-arcillosos con abundante óxido férrico y también arcillo-calcáreos profundos.
Clima
Mediterráneo con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas maceran y fermentan durante aproximadamente 20 días en depósitos de acero inoxidable inicialmente a 20 ºC. En la fase final del proceso la temperatura puede alcanzar los 28 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en fudre de 3.000 litros, barricas de roble francés de segundo año y barricas de roble francés de tercer año.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 12 Volts, from a cooler year without major issue in the vineyard, has a similar blend as the other years, approximately 60% Callet, 30% Syrah and the remaining 10% Mantonegro and Fogoneu. It's clean, clear, bright, fresh and floral, with moderate alcohol, 12%, fine tannins and great purity and a chalky sensation in the finish. 50,000 bottles produced.