Descripción

Sierra Norte elabora este potente monovarietal de Petit verdot que nos permite descubrir cómo se expresa esta variedad francesa a pocos kilómetros del Mediterráneo. Seduce con sus notas aromáticas de frutos rojos junto a los recuerdos de vainilla y tofe que aporta la crianza en barrica y su agradable textura. Además de ser ecológico, es también apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Petit verdot
Origen
IGP Castilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Muestra un atractivo color rojo rubí con matices violáceos.
Nariz
De entrada, regala una atractiva mineralidad que da paso a aromas de fruta roja, de mora y de regaliz. Por último, aparecen las notas secundarias de tofe y vainilla.
Boca
Se presenta con mucho volumen y complejidad. Exhibe un posgusto largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos, asados, carnes rojas, caza menor, quesos y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Cuesta.
Descripción
Viñedo situado a una altitud aproximada de 740 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 20 años.
Suelo
Calizo-arenoso de media profundidad.
Clima
Continental suavizado por la influencia del Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia nocturna. Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible.
Vinificación
Maceración pelicular en frío para liberar los aromas y posterior fermentación a temperatura controlada. Maceración con los hollejos hasta el final de la fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas bordelesas de roble americano y francés.
Embotellado
Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado previos al embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible para conservar al máximo sus propiedades.