Descripción

La Syrah ha encontrado en suelo valenciano un lugar ideal en el que desarrollarse a la perfección y una buena muestra es este tinto firmado por Sierra Norte. Destacan en él las notas de frutos rojos (fresas, frambuesas...) y un gusto sabroso, redondo y persistente. Con certificación orgánica y vegana. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
IGP Castilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo picota de capa alta e irisaciones violáceas.
Nariz
Fruta roja y negra en nariz, fresa, frambuesa, mora, cassis y acompañado de ligero tostado de barrica y toques especiados.
Boca
Muy sabroso, redondo, con buena acidez y larga persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar platos condimentados, guisos, carnes rojas y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Maricas y Los Terreros.
Descripción
Sistema de conducción en espaldera con cordón royat. Altitud en torno a los 700-740 metros sobre el nivel del mar.
Edad
22 años.
Suelo
Calizo arenoso de media profundidad.
Clima
Continental suavizado por influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío de los hollejos y el mosto con remontados frecuentes. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y centroeuropeo hasta el momento de su embotellado.
Embotellado
Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado del vino antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible para conservar al máximo sus propiedades.