Descripción

Colosal tinto de producción limitada a tres barricas que debe su nombre al año en que fueron plantadas las viñas de Cariñena de la familia Doix. La historia de este vino está directamente relacionada con un gesto de vital trascendencia, el de Juan Extrems Doix, padre del tío abuelo del actual propietario, al volver a plantar un viñedo que fue atacado por la filoxera.

 

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Producción
961 botellas numeradas.
Variedad
100% Cariñena
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo carmesí, brillante, con ribetes violáceos oscuros.
Nariz
Necesita un poco de tiempo para abrirse. Al rato surgen aromas de grosellas, arándanos, moras carnosas y maduras que se mezclan con tostados finos y elegantes de la barrica francesa (notas de vainilla en rama, canela en polvo). Más tarde aparece la suave mineralidad que lo caracteriza. Con el paso del tiempo el vino muestra un carácter marcado de fruta madura, violetas frescas, pizarra húmeda, nuez moscada y especias.
Boca
Excelente entrada con una dulzona astringencia. Potente y estructurado, con volumen. Muy sabroso con recuerdos de ciruela negra, grosellas negras y moras. Los taninos, firmes, y la textura, sedosa. Largo final y retronasal mineral con suaves sensaciones especiadas.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Guisos, asados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas en 'costers' de pizarra (licorella).
Edad
Cepas de 117 años.
Suelo
Licorella
Clima
Mediterráneo. La añada 2015 fue Invierno templado con nevada puntual en febrero. Primavera escasa en lluvias con temperaturas medias elevadas. Las lluvias caídas en junio permitió afrontar un julio con ola de calor y un agosto y septiembre más templados y secos.
Rendimiento
300 gramos de uvas por cepa.
Cosecha
Manual en cajas de 10 kilos desde el 15 de septiembre al 25 de octubre de 2015. Vendimia tranquila. Clasificación grano a grano en el viñedo y en doble mesa de selección en la bodega.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
16 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Embotellado en marzo de 2017 sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2015 saw a return to dry and warm years like 2012, and the 2015 1902 Centenary Carignan was saved from the heat wave in July by 60 liters of rain in June. The destemmed grapes fermented with neutral yeasts in stainless steel, and the wine matured in three brand new French oak barrels for 16 months. The technical data lists almost seven grams of residual sugar, which surprised me. It's ripe, full-bodied and powerful, concentrated and juicy. It's a very powerful and heady Cariñena, with a polished texture. It feels tender and young. 864 bottles produced. It was bottled in April 2017. I had the chance to taste a bottle of the never-released 2005, an experimental vintage from a year that could have some similarities with 2015, and the wine felt very balanced and still young, not showing any heat. -Luis Gutiérrez.

Decanter:

This rare wine, made from Carinyena vines planted at almost 600m in 1902 by Sandra Doix’s great-great-grandfather, is not produced every year, and gets a month’s skin contact (submerged cap) before spending 16 months in new oak. It’s a white-knuckle ride of a wine: all seems so gentle and seductive as you edge upwards through the perfumed sweet leather, liquorice and currant scents, then one sip of the explosive, driving, laser-like palate with its plunging acidity and almost screaming redcurrant and blackcurrant fruit leaves you grasping your seat. All is resolved later via grippy, slow tannins. Classic for Priorat and for Poboleda; crunchy and cascading by any other measure. Drinking Window 2018 - 2026