Descripción

Hocicón es el nombre que se le da a los animales con mucho hocico y también a las personas con la boca saliente. Sin embargo, desde la bodega 3 Ases utilizan también este nombre para referirse a las personas disfrutonas que les gusta comer y beber bien, y por eso han puesto ese nombre a este rosado que se elabora mediante el sangrado de uva Tempranillo procedente del Pago la Calera, en Quintanilla de Arriba. Exhibe una gran versatilidad gastronómica y una estupenda relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
3 Ases Bodegas y Viñedos
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color salmón y brillante.
Nariz
Predominan los aromas afrutados con matices de grosella y de fresa junto a detalles cítricos.
Boca
Exhibe un paso de boca de textura agradable y con recuerdos lácteos. Con un final largo. Vino redondo y refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con arroz, con pasta, con carne, pescados blancos y con recetas orientales.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago La Calera
Descripción
Viñedo propio situado en el municipio de Quintanilla de Arriba.
Superficie
27 hectáreas de viñedo propio.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, permanece 8 horas en contacto con las pieles, en maceración prefermentativa en frío. Fermenta con levaduras autóctonas. Se realiza un trabajo de "batonnage" durante 8 meses.