Descripción

Este tinto es una de la referencias insignias de la bodega y refleja la evolución de la uva Tempranillo en estas privilegiadas fincas de Ribera del Duero. Su crianza en barrica lo dota de estructura y profundidad. Un vino ideal para los amantes más clásicos de la región castellana.

 

 

Ficha técnica

La bodega
3 Ases Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De capa media-alta, limpio, brillante y de color violáceo.
Nariz
La primera impresión regala intensos recuerdos de fruta negra fresca y notas ahumadas y balsámicas. Al final, emergen apuntes de chocolate, de pimienta negra y de clavo.
Boca
Con cuerpo, potente y redonda. Su entrada ofrece sabores de fruta negra y de madera integrada y estructurada. Regala una agradable persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos curados, con asados, con guisos de cuchara, con carne a la brasa y con comida mexicana.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago La Calera.
Superficie
27 hectáreas de viñedo propio.
Suelo
Predomina la caliza.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación con levaduras naturales autóctonas a 26 ºC y durante 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés.