Descripción

Vino blanco intenso y sabroso. Elaborado en su totalidad con uva Hondarrabi zerratia, este vino intenso y sofisticado, es la mejor compañía para pescados a la brasa, carnes blancas y quesos ahumados. 

Ficha técnica

La bodega
Gorka Izagirre
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Hondarrabi zerratia
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Limpios e intensos aromas a fruta blanca madura y cítricos que recuerdan el pomelo rosa. Se aprecia también el pan tostado y la bollería que denotan su paso por madera.
Boca
Potente y glucérico con base de manzana madura junto con notas de cítricos y frutos tropicales, acompañadas de sutiles ahumados unidos a notas tostadas y de mantequilla.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados a la brasa, carnes blancas y quesos ahumados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo Urizar
Superficie
3 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 2003.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
El mosto fermenta en una tina de roble francés de 5.000 litros de capacidad.
Envejecimiento
Se cría con sus lías finas. Se batonea durante 10 meses de forma diaria.
Embotellado
Reposa en botella durante meses.