Descripción

4kilos toma su nombre de los 4 millones de las antiguas pesetas que Francesc y Sergio emplearon de inversión inicial para su proyecto vinícola. Este es también el nombre de su vino más potente y complejo, que cada año sale al mercado con una etiqueta diferente. Un tinto elaborado exclusivamente con la variedad autóctona Callet, que le aporta una acidez elegante y toques licorosos. 

Ficha técnica

La bodega
4Kilos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Callet
Origen
IGP Mallorca
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color cereza oscuro con ribete violáceo y capa alta.
Nariz
Predominan intensos aromas de frutos del bosque maduros (grosellas y moras) y notas balsámicas, herbáceas, de regaliz negro, de vainilla y tostadas.
Boca
Sabrosa, intensa, con taninos presentes y carnosa. Exhibe una textura sedosa y un posgusto de fruta cremosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con asados castellanos, carnes rojas y caza menor.

Viñedo y elaboración

Nombre
Es Puput y Es Quetcla.
Edad
Más de 45 años las más viejas y 10 años las más jóvenes.
Suelo
Franco-arcillosos (arenas, limo, arcilla) con abundante óxido férrico, conocido popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.
Clima
Clima mediterráneo, con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos. Año típicamente mediterráneo, en el que las variedades locales pudieron desarrollar su potencial. Principios de año lluvioso con algunas heladas que no afectaron. Abril cálido pero con lluvias. Mayo fresco y con lluvias. Junio seco pero con bajas temperaturas hasta finales de mes. Julio y agosto cálidos pero secos. Septiembre cálido con ligeras lluvias. Octubre y noviembre muy lluviosos, lo que contribuyó a las reservas hídricas.
Cosecha
Viticultura racional y de mínima intervención. Selección manual de la uva.
Vinificación
El 50% se realizó en depósitos de acero inoxidable y el 50% restante en tinas de madera de 2.500 litros. La fermentación maloláctica la realizan en depósitos de acero inoxidable y barricas de 600 litros. Temperatura de fermentación y maceración distinta para cada parcela sin llegar a sobrepasar los 30 ºC y sin bajar de los 20 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 12 en barricas de roble francés Allier de 600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 4 Kilos is beautiful, perfumed, elegant, nuanced and subtle with floral notes, Mediterranean herbs, red berries and a spicy twist. It's expressive, open and fine-boned, with a moderate 12% alcohol and a velvety palate. This is medium-bodied, delicate and precise, very much in line with the 2020. - Luis Gutiérrez.