Descripción

Sebastian Keller y Phillippe Bramaz pusieron el ojo en Mallorca para la elaboración de uno de sus vinos, enmarcado dentro del proyecto Atlan & Artisan. Un vino fiel a sus orígenes, que aúna variedades foráneas con autóctonas y que ha conseguido el favor de la crítica especializada.

Ficha técnica

La bodega
Atlan & Artisan
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
Merlot, Cabernet Sauvignon, Mantó negro, Callet
Origen
IGP Mallorca

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
En conversión a orgánico.
Suelo
Calcáreos.
Cosecha
Vendimia en cajas pequeñas. Selección manual de las uvas.
Vinificación
Elaboración no invasiva, de filosofía natural. Fermentación en depósitos abiertos. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado sin filtrar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of black cherries and spices, such as cloves and black pepper. Medium body with firm tannins and bright acidity. Fresh and vivid. Nice, linear tightness to this. Drink or hold.