Descripción

Un cuveé elaborado a partir de tres variedades tintas: Sousón, Brancellao y Caíño tinto. Las uvas proceden de la finca Figueró, en el valle de O Rosal, en las Rías Baixas. Recuerdos atlánticos en boca y nariz franca para un tinto gallego que demuestra que otro perfil de vino por dichos lares es más que posible.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
Brancellao, Sousón, Caíño Tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color granate intenso con ribete violáceo y de capa alta.
Nariz
Buena intensidad en nariz, con aromas de cereza, ciruela y moras rojas, todo ello envuelto en notas de caramelo, toffee, vainilla y cacao con un fondo de ligeros matices especiados.
Boca
Entrada fresca y atlántica al inicio para luego mostrar una buena estructura y untuosidad que finaliza en un punto seco y ligeramente goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas provenientes de la finca con mayor altitud, Figueiró.
Suelo
Minerales, dominados por esquisto metamórfico.
Cosecha
Vendimia manual y preselección de las variedades Sousón, Brancellao y Caíño tinto.
Vinificación
Premaceración en frío a 12 ºC y fermentación tradicional controlada a 21 ºC. Remontados diarios en abierto con la finalidad de oxigenar y extraer color. Posterior enfriamiento a 17-18 ºC para evitar maloláctica y poder así oxigenar de forma suave y continua. Por último fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado y reposo de 2 meses en botella previo a su distribución.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Abade de Couto marries Brancellao with 41.5% Sousón and 12% Caíño Tinto, with a higher level of alcohol than most Rías Baixas reds. Feral, grippy and intense, it has notes of dried blood and mountain herbs, redcurrant and damson flavours and a stony, mineral-rich finish. Good value at €11. 2023-28