Descripción

Elaborado con Cabernet sauvignon procedente de un terruño de suelo pobre y calcáreo de textura limosa que se beneficia de un microclima particular. Esta variedad ha encontrado un agradable segundo hogar en esta abadía a la vista de sus resultados año tras año. Sus aromas de especias dulces y recuerdos minerales, así como su estructura bien armada y persistente, son sus principales señas de identidad.

Ficha técnica

La bodega
Abadía Retuerta
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
9.244 botellas
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo picota de buena capa.
Nariz
Notas vegetales y de grosella propias de la variedad. Aportaciones ligeras de tierra y mineralidad, así como toques de cacao y de café.
Boca
Enérgico a su paso mostrando su carácter y personalidad. Un vino muy completo con gran potencial.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Valdebellón
Descripción
Los viñedos, ubicados en Sardón de Duero, Valladolid, se esparcen por laderas orientadas al norte hasta alturas que alcanzan los 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedo plantado entre 1991 y 1994.
Suelo
Terruño calcáreo de textura limosa.
Clima
Continental. La añada 2015 tuvo un otoño-invierno con 230 litros de lluvia, un mes de mayo bastante cálido y seco y un mes de junio similar a la media, aunque con algo más de lluvia. Julio fue el más cálido de la historia de la bodega, y el mes de agosto fue cálido aunque no tan seco como julio, favoreciendo a que la planta siguiera su ciclo. Septiembre arrancó con lluvias leves y una bajada de temperaturas que ayudó a que la viña siguiera su proceso de forma más pausada, como correspondía a ese momento del ciclo.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Cabernet Sauvignon 2015 Pago Valdebellón feels quite ripe, and there is a notable absence of green aromas, leaning more toward paprika or roasted morrón peppers (a descriptor I sometimes hear in Chile). It's varietal with a Mediterranean touch, and the palate is velvety, with noble tannins, round and lush. With time in the glass, it turns more balsamic, with some minty notes and hints of camphor. 9,244 bottles, 400 magnums and 20 double magnums were filled in May 2017. It's been nicely polished by one year in bottle and has the components and balance to age nicely in bottle. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

A lot of charred-wood and bitter-chocolate character from the oak, but there are plenty of ripe blackcurrants behind it, showing much better on the palate than the nose. Quite serious tannins at the finish. Drink or hold.

Decanter:

Powerful intense fruit, framed by oriental spice and balsamic herbal nuances with touches of chocolate. Rich and juicy palate, firm tannins.