Descripción

Abelé 1757 Brut es el champagne más clásico de esta histórica maison. Los aromas florales y frutales nos dirigen hacia un nivel aromático más profundo con notas de pastelería y especias derivados de los 3 años de crianza en rima. Muestra un paladar equilibrado con una seductora madurez que no esconde su carácter más fresco. Este es el champagne más versátil de la casa y es el mejor aliado para comenzar cualquier experiencia gastronómica.

Ficha técnica

La bodega
Abelé 1757
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
40% Chardonnay, 35% Pinot noir, 25% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado con reflejos verdosos. Burbujas de gran sutileza y una bonita y persistente corona de espuma.
Nariz
Despliega un gran abanico aromático. Los aromas de manzana, pera y melocotón dan paso a las notas de brioche y mantequilla que nacen de la segunda fermentación en botella.
Boca
En el paladar la madurez es notable y las notas de pan tostado conviven con la miel y la canela. El final en boca, potente y expresivo, es signo distintivo de este elegante espumoso.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Estado óptimo para su consumo actual.
Maridaje
Perfecto para acompañar marisco, pescados al horno y platos grasos como el foie. Una gran opción para acompañar aperitivos fritos y salinos.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva Chardonnay prodece de Côte des Blancs y la Pinot noir de la Montagne de Reims, principalmente de Les Riceys y Verzy, un pueblo clasificado Grand Cru.
Suelo
Distintos tipos dependiendo de la subzona. Predominan los calcáreos.
Clima
Continental
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación del mosto.
Vinificación
Un 15% de los vinos del ensamblaje pertenece a vinos de reserva.
Envejecimiento
Un mínimo 3 años de crianza en rima.