Descripción

Este Chardonnay proviene de viñedos plantados a 1.450 metros de altitud, lo que proporciona un vino con muy buena acidez y gran calidad frutal debido en gran parte a la climatología de la zona. En boca es redondo y tiene una extraordinaria mineralidad.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, limpio.
Nariz
Aromas a lima, limón, flan, merengue y flores, con notas que recuerdan a los bordes de las empanadas.
Boca
En boca es redondo, de gran cuerpo y buena acidez mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2031 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
White Stones
Descripción
Viñedos ubicados en la región de Tupungato, en Mendoza, Argentina. Situados a 1.450 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
2,5 hectáreas.
Suelo
Suelos aluviales y pedregosos.
Clima
Microclima frío propiciado por la altitud de los viñedos.
Vinificación
Maceración en frío durante 12 horas en depósito de acero inoxidable a 6ºC. Fermentación realizada en barricas de roble francés durante un período de tiempo de entre 45 y 95 días a 16ºC con batonnage. Fermentación maloláctica parcial.
Envejecimiento
Crianza de entre 12 y 16 meses en barricas de roble francés de segundo, tercer y cuarto uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of cooked pears, apples, lemons and crushed stones. Salty, too. Full and deep with a solid core of fruit and a bright and citric finish. Very minerally and bright. Starts off slowly and then takes off. Drink or hold.

Robert Parker:

I tasted two vintages of the top whites, 2017 and 2018, and the wines perfectly show the conditions of each of the vintages, which were very different. Harvested very early to compensate the low yields and the warm end of the ripening season, the 2017 White Stones Chardonnay is a tad riper than the 2018, but it's a lot subtler and less ripe than I'd have expected from a warm year like 2017, like this part of the Adrianna vineyard is able to cushion the effect of the temperatures. The palate combines great intensity and pungent minerality, which is a texture and mouthfeel rather than a flavor. This has a contained 12.9% alcohol and very good freshness. 6,600 bottles were filled in July 2018.