Descripción

Tinto elaborado en su totalidad con Bonarda, una de las variedades más plantadas en Argentina y que Catena Zapata domina a la perfección. Su viñedo de origen se ubica en un terruño desértico a gran altitud lo que le dota de gran carácter. Intenso, concentrado y con una boca suave y aterciopelada.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Bonarda
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color púpura profundo.
Nariz
Sus aromas remiten a frutos rojos maduros con ligeras notas de violetas y anisadas.
Boca
Intensa, con sensaciones dulces de frambuesa y cereza y suaves notas de pimienta negra muy bien entrelazadas. Final suave y dulce, con taninos redondos y aterciopelados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados al amparo de la cordillera de los Andes, en la zona este de la provincia argentina de Mendoza, situados a una altitud entre 900 y 1.500 metros. Las cepas son irrigadas por el agua de deshielo de la montaña, rica en minerales.
Suelo
Gravoso.
Clima
De montaña, marcado por las noches frías y una gran intensidad lumínica.
Vinificación
Maceración en frío de 24 horas y posterior fermentación por un tiempo de entre 8 y 12 días a una temperatura de entre 28 y 30 °C.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.