Descripción

Un tinto con mucha fruta negra fresca y jugosa y recuerdos de eucalipto y un punto dulzón que a su paso por el paladar es pura seda debido a unos taninos pulidos. Elegante y equilibrado con un final balsámico y picante. Una gran representación del Valle del Maipo chileno. 

Ficha técnica

La bodega
Quebrada de Macul
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.5% vol.
Producción
20,507 botellas
Variedad
89% Cabernet sauvignon, 5% Merlot, 3% Cabernet franc, 3% Petit verdot.
Origen
Valle del Maipo

Cata

Vista
Color granate rubí profundo y denso.
Nariz
Muy expresivo. Las notas típicas de eucalipto vienen primero con bayas picantes y frescas como grosellas negras y arándanos, envueltas en una sensación ligeramente dulce. Las notas de pimienta negra y pimientos rojos asados también son parte de toda la complejidad, con algunas notas ámbar en el fondo.
Boca
Ofrece una textura agradable y jugosa llena de taninos pulidos y sedosos, asegurando el equilibrio y la elegancia hasta un final elocuente de bayas picantes agrias y acentos de menta balsámica.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza de unos 20 meses en barricas de roble francés antes de pasar a botella por otros 18 meses de guarda antes de salir al mercado. Los barriles provienen principalmente del centro de Francia, Troncais y el bosque de Nièvre. La crianza se desarrolla en barricas de roble francés de tostados medios y livianos, de madera proveniente del centro de Francia cuyas duelas de 27mm tienen 36 meses de secado.
Embotellado
Clarificación suave con claras de huevo y una ligera filtración para finalizar el proceso antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There were tons of sweet spice aromas in the 2019 Alba de Domus, the "second wine" from the same terroir as Domus Aurea, cropped from a warm and dry year when the wine reached 15.9% alcohol. They describe this as a complex wine with abundant fruit, a voluptuous body and a touch of menthol. It has a full body with fine tannins and good balance in the XXL way. It was produced with 89% Cabernet Sauvignon from vines planted in 1970, 5% Merlot and 3% each Petit Verdot and Cabernet Franc, and it matured in 225-liter French oak barrels, 20% of them new, for 20 months. 20,507 bottles were filled in March 2022.